Já estamos no Outono!

Com ele chegam as paisagens em degradés de amarelos, castanhos e vermelhos brilhantes que tanto nos deslumbram.

Também chegam os seus frutos e vegetais tão desejados. Hoje, vou falar-vos de um dos meus frutos favoritos, o Dióspiro.

Esse fruto suculento, de sabor e textura ímpar é sem dúvida um exemplo que o Outono é recheado de alimentos formidáveis dignos de destaque.

Assim com muito carinho partilho aqui no meu blog umas das minhas receitas preferidas em que o dióspiro tem um papel principal.

Espero que se deliciem!

Pudim de chia com dióspiro, nozes e canela

Ingredientes:

• 350ml de bebida de amêndoa sem açúcar
• 3 c. de sopa de sementes de chia
• Raspa de meio limão/lima
• 1 punhado de nozes
• 1 Dióspiro de polpa mole sem pele
• Canela em pó q.b.

Modo de Preparação:
Comece por colocar num recipiente hermético a bebida de amêndoa, as sementes de chia e as raspas de limão/lima, e mexa bem. Reserve no frigorífico cerca de 8 horas.

Retire do frigorífico e utilize como topping o dióspiro desfeito e as nozes ligeiramente esmagadas.

Por fim, polvilhe com canela em pó e desfrute!

Dicas: Dobre a receita e divida em potes de vidro com tampa, reserve no frigorífico. Sempre que lhe apetecer comer um pudim só tem de mudar o topping.