Arroz expandido, sementes e amendoim

Olá!

Quando penso em snacks perfeitos para o dia-a-dia, gosto de imaginar algo que seja prático, saudável e que nos traga um momento de prazer sem complicar. É por isso que sou apaixonada por estas barritas de cereais expandidos e amendoim. Elas têm tudo o que procuro: são fáceis de preparar, incrivelmente nutritivas e adaptam-se a várias ocasiões, seja como um lanche no meio da manhã, um reforço energético depois do treino ou um mimo simples ao longo da semana.

O que mais gosto nesta receita é como ela se encaixa no conceito de organização e sustentabilidade. Ao prepará-las, tenho lanches prontos para a semana inteira, o que me ajuda a evitar opções menos saudáveis de última hora. Além disso, é uma excelente forma de reduzir desperdícios! Quem nunca ficou com restos de sementes ou cereais na despensa sem saber como usá-los? Aqui, tudo se aproveita e ganha vida nova.

Outro ponto especial destas barritas é a sua versatilidade. Não levam glúten nem produtos de origem animal, o que as torna perfeitas para quem tem restrições alimentares ou simplesmente prefere uma alimentação mais vegetal. E, para os desportistas, são uma fonte incrível de energia, graças ao arroz expandido, às sementes e à manteiga de amendoim – ingredientes cheios de nutrientes que nos ajudam a manter o ritmo.

INGREDIENTES

1/2 cháv. de sementes

1 cháv. de arroz expandido(puff)

1 c. de sopa de manteiga de amendoim

3 c. de sopa de coco ralado

4 c. de sopa de geleia de arroz

1 c. de sopa de óleo de coco desodorizado

Raspa de laranja q.b.

Preparação

1. Prepare o tabuleiro: Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve. Toste ligeiramente as sementes e o arroz expandido numa frigideira seca. Este passo realça o sabor e a textura.

2. Misture os ingredientes líquidos: Numa caçarola pequena, aqueça o óleo de coco, a geleia de arroz, a manteiga de amendoim e as raspas de laranja. Mexa até obter uma mistura homogénea.

3. Combine os ingredientes secos: Numa taça grande, coloque o arroz expandido, as sementes tostadas e o coco ralado

4. Integre tudo: Verta a mistura quente sobre os ingredientes secos e envolva bem com um garfo, até a mistura ficar homogénea

5. Modele as barritas: Transfira para o tabuleiro preparado, pressionando a mistura com as mãos untadas em óleo de coco até obter uma espessura de 1,5 cm.

6. Refrigere e corte: Leve ao frigorífico até solidificar. Depois, corte no formato de barritas, retangulares, quadradas ou ao seu gosto

 

O resultado? Snacks firmes, mas com uma textura leve e crocante, e um sabor irresistível que combina o doce delicado da geleia com o toque vibrante da laranja.

Estas barritas são mais do que uma receita, são um convite a cuidarmos de nós mesmos, do nosso tempo e até do nosso planeta. Espero que experimentem e sintam o mesmo prazer que eu sinto cada vez que dou uma dentada numa delas. São simples, mas carregam consigo um propósito cheio de sabor e intenção.

Dicas

Substitua a raspa de laranja por limão ou adicione canela para um toque aromático.

Troque o arroz expandido por quinoa expandida ou milho puff para variar.

Guarde as barritas no frigorífico, em recipiente hermético, por até 7 dias.

Parcerias

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