Waffles de amêndoa, limão e canela

Ingredientes:

8 ovos
60g de farinha de amêndoa
40gde farinha de coco
20g de linhaça dourada moída
7 c. sopa ou óleo de coco
8 c. de sopa de bebida de amêndoa
1 c. de sopa de fermento
1 c. café de canela em pó
1 c. café de essência baunilha
raspa de limão q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Comece por preparar o mix para waffles.
Numa taça, coloque todos os secos à exceção da canela e reserve.
Bata os ovos juntamente com a bebida de amêndoa, o óleo de coco e a essência de baunilha, junte os líquidos a raspa de limão e a canela e mexa muito bem.
Passe a sua forma de silicone própria para waffles por água fria e coloque uma concha da mistura em cada espaço e leve ao forno cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhas.

Dica:

Pode aproveitar e fazer duas receitas de cada vez e guardar o mix na despensa para fazer durante a semana noutro momento, desta forma irá poupar em tempo e organização dos seus menus semanais.