SHOWCOOKING DE COZINHA SUSTENTÁVEL 2024
No dia 6 de junho de 2024, como parte das comemorações da Semana do Ambiente, o município de Barcelos realizou mais uma edição do Showcooking de Cozinha Sustentável.
Espargos, cogumelos e carolino
Seja muito bem-vindo(a) ao meu espaço online, onde partilho com entusiasmo tudo aquilo que faz vibrar a minha cozinha e o meu coração! Para quem me conhece, não é segredo que tenho um carinho especial pelos produtos made in Portugal com um especial destaque
O projeto hellochef na TVI
No passado dia 15 de maio, comemorou-se o Dia Internacional da Família, onde tive o privilégio de participar no programa "Dois às Dez" da TVI, acompanhada pela maravilhosa família
Folhado de frango com pimento e tomilho
Ingredientes: 2 peitos de frango do campo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados ½ pimento vermelho em cubos 100ml de água 100ml de vinho branco 1 ramo de tomilho sal e pimenta q.b. 1c. de sopa de farinha de araruta ou amido de milho 1 massa folhada retangular 1c. de sopa de sementes […]
Receita de Salada de Quinoa com Cavala
Salada de Quinoa com Cavala Ingredientes: 1 cháv. de quiona 2 cháv. de água 1 c. de café de curcuma 4 filetes de cavala limpos de espinhas 1 cenoura em cubos escaldada 1/2 pé de brócolos em troncos pequenos e escaldados 1 dente de alho sal, azeite extra virgem, azeite virgem, pimenta, limão e salsa […]
A sorte vem com as tangerinas!
Em vez de contar uvas passas ou subir para uma cadeira ou vestir roupas de cores específicas porque não oferecermos tangerinas?! Pois é, existem neste planeta tradições muito diferentes e esta é uma prova desse facto. Na China é tradicional oferecerem tangerinas na passagem do ano, este facto deve-se à aproximação da sonoridade das palavras […]
A minha preciosa abóbora!
Desprezada por muitos e amada por outros a abóbora é um dos alimentos mais ricos e polivalentes da nossa cozinha. Oriunda da América Latina, a abóbora conta já com cerca de 9000 mil anos de história. Esta é considerada um excelente antioxidante devido às suas características nutricionais. Podemos encontrar este precioso legume em variadas cores, […]
Já estamos no Outono!
Com ele chegam as paisagens em degradés de amarelos, castanhos e vermelhos brilhantes que tanto nos deslumbram. Também chegam os seus frutos e vegetais tão desejados. Hoje, vou falar-vos de um dos meus frutos favoritos, o Dióspiro. Esse fruto suculento, de sabor e textura ímpar é sem dúvida um exemplo que o Outono é recheado […]
