Salada de lentilhas com legumes assados aromáticos
Salada de lentilhas com legumes assados Azeite aromatizado 1c. café de cominhos em grão 1c. café de mostarda em grão 1c. café de cravinhos 3 grão de pimenta preta 1 pitada de sal marinho 200ml de azeite Preparação: Coloque num almofariz todas as especiarias e uma pitada de sal para ajudar ao processo. Agora é […]
Bolo de lima com sementes de papoila
Bolo de lima com sementes de papoila Ingredientes: 250g de açúcar amarelo 250g de óleo de coco 250g de farinha tipo 55 sem fermento 1 c. de chá de fermento 5 ovos grandes 2 c. de sopa de sementes de papoila raspa e sumo de 2 limas 1 c. de café de essência de baunilha […]
Salada de cevada com cavala e vegetais
Salada de cevada com cavala e vegetais Cevada 1 cháv. de cevada integral 2 cháv. de água sal q.b. Demolhe a cevada por cerca de 12 horas. Coloque a cevada demolhada numa panela com água fria e uma pitada de sal. Deixe levantar fervura, mexa bem reduza o lume para o mínimo e deixe cozinhar […]
Piza de salmão fumado, rúcula e alcaparras
Base da piza 15g de fermento fresco 1 c. de sopa de geleia de arroz 300ml de água morna 250g de farinha de espelta 250g de sêmola de trigo 15g de sal marinho fino Cobertura da piza 100ml azeite de alho (aquecer o azeite a baixa temperatura com um dente de alho laminado) 1 cháv. […]
Chamuças de requeijão de cabra e mel
Chamuças de requeijão de cabra e mel Ingredientes: 1 embalagem de massa filo 1 cháv. de chá de manteiga derretida 1 requeijão de cabra(ou outro de sua preferência) 1 cháv. de chá de mel 1 ramo de tomilho fresco Preparação: Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e […]
Papas de arroz integral com maçã
Papas de arroz Integral com maçã Ingredientes: 1 Cháv. de arroz integral Bio 8 cháv. de água 1 pitada de sal marinho 1 cháv. de bebida de amêndoa 2 cháv. de maçã descascada em cubos 1 pau de canela 1 estrela de anis 2 uni. cardamomo Canela em pó q.b. Geleia de arroz q.b Preparação: […]
Folhado de frango com pimento e tomilho
Ingredientes: 2 peitos de frango do campo 1 cebola picada 2 dentes de alho picados ½ pimento vermelho em cubos 100ml de água 100ml de vinho branco 1 ramo de tomilho sal e pimenta q.b. 1c. de sopa de farinha de araruta ou amido de milho 1 massa folhada retangular 1c. de sopa de sementes […]
Tarte de framboesa e limão
Tarte de framboesa e limão Ingredientes: 280g de farinha de espelta para bolo 150g de açúcar amarelo 1c. de sopa de linhaça 1c. de sopa de fermento em pó 1c. de café de bicarbonato de sódio 375ml de bebida vegetal de amêndoa 125ml de óleo de coco 1 c. de café de essência de baunilha […]
Bolo vegan cremoso de cacau e coco
Ingredientes: 160g de farinha de espelta para bolos 250g de leite condensado de coco 40g de cacau puro 1 c. de sopa de fermento 80g de óleo de coco 200ml de bebida vegetal de coco 1 c. de chá de essência de baunilha/colher de café de pasta de baunilha 1 pitada de flor de sal […]
Bolo salgado de espelta com Courgette e Pesto de amêndoa
Ingredientes: 200g de courgette 4 ovos biológicos 1dl de azeite virgem 3 colheres de sopa de Pesto de amêndoa 250g de farinha de espelta 2c. de sopa de fermento para bolos 100g de queijo Parmesão sal e pimenta q.b. Queijo (tipo philadelfia), Pesto de amêndoas e tiras finas de courgette para decorar Preparação: Preaqueça o […]
